Tudi

7 originalnih receptov za juho iz rdečega zelja za vsak okus - presenetite svoje najdražje!

7 originalnih receptov za juho iz rdečega zelja za vsak okus - presenetite svoje najdražje!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Shchi je tradicionalna ruska prva jed. Vsaka gospodinja ima svoj recept za takšno juho, a je že vsaka poskusila juho iz rdečega zelja? Je užitna? Da bi jed ohranila vse svoje uporabne lastnosti, je treba pri pripravi upoštevati več priporočil.

Na primer, zeljno juho je treba jesti svežo, ne smete je kuhati za jutrišnje kosilo. Da bodo imeli nežen in prijeten okus, mora biti juha pripravljena strogo po receptu. Po tradicionalnem receptu se juhi doda kislica in kislo zelje.

Lahko kuham?

Za kuhanje zeljne juhe namesto svežega belega ali kislega zelja lahko uporabite rdeče zelje.

Prva jed iz rdečega zelja bo prvotne modre ali vijolične barve, vendar jo je mogoče skriti z dodajanjem korenja in paradižnikove paste. Rdeče zelje je trše od običajnega zelja, zato kuhamo malo dlje..

Korist in škoda

Kakšne so prednosti rdečega zelja?

  1. Antocijani, ki zagotavljajo nenavadno barvo listov in dajejo grenak okus, normalizirajo delovanje srednježilnega sistema in odstranjujejo toksine iz telesa.
  2. Groba vlaknina bo učinkovito očistila črevesje.
  3. Fitoncidi bodo imeli antibakterijski učinek.
  4. Visoka vsebnost vitamina C bo podpirala imunski sistem.
  5. Številni drugi vitamini in minerali pomagajo pokriti pomemben del njihove dnevne vrednosti.
  6. Nizkokalorična vsebnost (samo 26 kcal na 100 g) vam ne bo omogočila, da presežete dnevno količino kcal.

Ni priporočljivo jesti rdečega zelja, zlasti zeljne juhe, če:

  • oseba je alergična;
  • otrok je star manj kot 2 leti, da se diateza ne razvije;
  • težave so z želodcem in črevesjem, saj bodo trda vlakna oslabljenemu traktu omogočila normalno delovanje;
  • obstaja individualna nestrpnost.

Različne možnosti: 7 receptov s fotografijami

Obstaja veliko načinov za pripravo zeljne juhe iz rdečega zelja. Razmislite o najbolj zanimivih in priljubljenih receptih za pripravo juhe iz zelja iz rdečega zelja s fotografijo.

Z govejimi rebri

Zeljna juha z rebri bo bolj okusna kot na primer piščančja juha. Bogate bodo. Prekajena rebra bodo bolj pikantna.

Potrebno bo:

  • goveja rebra - 800 g;
  • krompir - 5 kosov;
  • čebula - 2 kos.;
  • korenje - 1 kos;
  • paradižnik - 3 kos.;
  • paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
  • česen - 4 stroki;
  • sveža zelišča, lovorjevi listi, sol, poper, začimbe po okusu.

Kako kuhati:

  1. Rebra v ponvi prelijte z vodo, da jih popolnoma pokrije. Lonec naj bo poln dve tretjini. Dajte ga na močan ogenj. Ko voda zavre, na rebra dodajte glavico čebule, lovorjev list in nato sol po okusu. Med kuhanjem odstranite peno.
  2. V juho vrzite nasekljan krompir in drobno sesekljano rdeče zelje.
  3. Začnite cvreti bodočo zeljno juho: sesekljana zelenjava (čebula, korenje, paradižnik) dušite skupaj, dokler se ne zmeša. Na koncu začinite s paradižnikovo pasto, dodajte nekaj žlic vrele juhe in pustite na majhnem ognju še 3 - 5 minut.
  4. Ko sta zelje in krompir končana, v vrelo zelje dodajte juho in strt česen. Potresemo z zelišči in pustimo 5 minut na majhnem ognju.

Z mesom

Ta recept je primeren za ljudi, ki imajo radi v juhi veliko mesa iz juhe.

Potrebno bo:

  • sveža govedina ali svinjina na kosti - 800 g;
  • rdeče zelje - 400 g;
  • krompir - 4 kos.;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • sveži paradižnik - 5 kosov;
  • lovorjev list - 2 kos;
  • zelenjava, sol, rdeča in črna paprika po okusu.

Kako kuhati:

  1. Meso v loncu prelijemo z vodo. Daj na ogenj. Juho začinimo s soljo in zmanjšamo ogenj, da juha postane bistra. Po vrenju nenehno odstranjujte peno. Meso kuhamo eno uro, dokler se ne zmehča.
  2. Pripravite paradižnik: operite in pokrijte z vročo vodo za 10 minut. S paradižnika odstranite kožo - celulozo sesekljajte do mešanja v mešalniku.
  3. Medtem ko juha vre, nasekljamo čebulo in krompir. Zelje nasekljajte. Naribajte korenje.
  4. Ko je meso mehko, ga vzamemo ven in v juho dodamo pripravljeno sesekljano čebulo, korenje in zelje.
  5. Počakajte, da bodoča zeljna juha zavre, nato dodajte krompir in sesekljano meso, ločeno od kosti, ter lovorjev list. Ko je krompir kuhan, dodamo paradižnikovo mezgo in sesekljana sveža zelišča (peteršilj, koper). Kuhamo še 3 minute.
  6. Solite in začinite s svojimi najljubšimi začimbami. Odstranite s toplote.

Z zeleno

Ta recept je nenavaden v prisotnosti ne samo zelene, temveč tudi kumarice. Takšna zeljna juha vas bo presenetila s prijetno kislostjo in zanimivimi začimbami.

Potrebno bo:

  • govedina, brez kosti ali brez - 500 g;
  • rdeče zelje - 400 g;
  • kumarica - 1 žlica;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 2 kos.;
  • zelena - 100 g;
  • česen - 3 stroki;
  • zelenjava, lovorjev list, sol, piment po okusu.

Kako kuhati:

  1. Daj govedino, da zavre. Po vreli vodi dodajte sol in vrzite tri lovorjeve liste.
  2. Medtem ko juha vre, nasekljamo že olupljeno čebulo in koren zelene. Dobro opran korenček naribamo.
  3. Na sončničnem olju narahlo prepražimo zelenjavo.
  4. Zelje nasekljajte. Odstranite meso in v juho dodajte zelje.
  5. Pošljite mladico na zelje v juhi. Meso nasekljajte in položite v ponev. Dodajte kozarec slanice.
  6. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler zelje ni končano.

Z bolgarskim poprom

Zeljna juha s papriko ni primerna za vsakogar, saj ima poseben okus, ki marsikomu ni všeč. Ljubitelji paprike pa bodo to jed zagotovo cenili.

Potrebno bo:

  • govedina, brez kosti ali brez - 500 g;
  • rdeče zelje - 400 g;
  • bolgarski poper - 3 kos;
  • krompir - 4 kos.;
  • čebula - 1 kos;
  • svež paradižnik - 3 kos.;
  • zelenjava, lovorjev list, sol in poper po okusu.

Kako kuhati:

  1. Mesno juho damo kuhati. Občasno s penasto žlico odstranite peno.
  2. Ko je juha pripravljena, odstranite meso. Ohladite in sesekljajte.
  3. V ponev damo nasekljano rdeče zelje in krompir, narezane na trakove ali kocke.
  4. Solimo zeljno juho in po vreli vodi zmanjšamo ogenj.
  5. V ponev dodajte bolgarski poper, narezan na pol obroče.
  6. Paradižnik olupite in ga pretlačite v pire.
  7. Olupljeno čebulo in korenje nasekljamo. Nekaj ​​minut pražimo na sončničnem olju. Pečenko prelijemo s paradižnikovo mezgo. Po nekaj minutah odstranite iz ognja in pošljite k zeljni juhi.
  8. Jedu po želji dodajte lovorjeve liste, črni poper in druge začimbe.
  9. Kuhajte zelje, dokler ni vsa zelenjava pripravljena. Vrzite nasekljano meso, potresite z zelišči in odstranite s toplote.

V multivarku

Nenavaden recept za hitro kuhanje zeljne juhe.

Počasen štedilnik bo rešil hosteso pred potrebo, da med kuhanjem stoji blizu štedilnika: vse sestavine morate preprosto vreči in vključiti želeni način. Multicooker bo sam izbral temperaturo in čas kuhanja.

Potrebno bo:

  • voda - 5 žlic;
  • rdeče zelje - 200 g;
  • kuhano prekajena svinjska briška - 100 g;
  • por - 100 g;
  • sušeni paradižniki - 50 g;
  • oljčno olje - 2 žlici l.;
  • svež čili - 10 g;
  • česen - 2 stroka;
  • sol, mešanica petih paprik, timijan, italijanska zelišča, sveža zelišča po okusu.

Kako kuhati:

  1. V multivarko vlijemo olivno olje.
  2. Zmeljemo vso zelenjavo in meso. Vse sestavine pošljite v skledo.
  3. Prelijemo s prečiščeno vodo, solimo in takoj začinimo.
  4. Vklopite način "Juha".

Predlagamo, da si ogledate video o tem, kako kuhati juho iz rdečega zelja v počasnem štedilniku:

Velikopostni

Recept je primeren za ljudi, ki se postijo, pa tudi za vegetarijance.

Potrebno bo:

  • rdeče zelje - 300 g;
  • krompir - 4 kos.;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica l.;
  • sol, poper, lovorjev list, zelišča in kisla smetana po okusu.

Kako kuhati:

  1. V lonec dajte vreti vodo.
  2. Krompir olupite in narežite na kocke ali trakove. Zelje nasekljajte.
  3. V vrelo vodo dodajte zelenjavo. Začinimo s soljo in kuhamo 10 minut.
  4. Zeljno juho začinimo s paradižnikovo pasto. Pustite na ognju, dokler zelenjava ni pripravljena.

Na hitro

To je preprost recept za juho iz rdečega zelja, ki ga lahko uporabite, če nimate veliko časa za kuhanje. Piščančje prsi se ne kuhajo dolgo in bodo naredile zelje tako lahkotno kot nasitno.

Potrebno bo:

  • piščančje prsi - 500 g;
  • krompir - 5 kosov;
  • rdeče zelje - 400 g;
  • paradižnik - 5 kosov;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 velika glava;
  • česen - 3 stroki;
  • sol, začimbe po okusu.

Kako kuhati:

  1. Kuhajte juho iz piščančjih prsi.
  2. Vso zelenjavo zmeljemo. Krompir najprej dodajte v ponev, nato pa, ko je kuhan do polovice, zelje vrzite zelje. Sol po vrenju.
  3. Pražite čebulo in korenje. Pošljite v zeljno juho.
  4. Paradižnik narežemo na kocke - v isti ponvi popražimo in dodamo preostali zelenjavi.
  5. Kuhamo prvo jed še 10 minut, nato stresemo česen. Izklopite ogenj in pustite, da se zelje strmi vsaj 15 minut.

Možnosti serviranja

Tradicionalna predstavitev je naslednja:

  1. plošča se segreje na 40 stopinj;
  2. dal kos mesa;
  3. zeljna juha se vlije;
  4. damo kislo smetano in potresemo z zelišči.

Temperatura zeljne juhe naj bo 75 stopinj... Drugi viri:

  • s polovico jajca, rumenjak navzgor;
  • z ocvirki na drugem krožniku;
  • z ravno torto ali pite.

V tem članku smo govorili o tem, kako kuhati nenavaden boršč iz rdečega zelja.

Za presenečenje svojih najdražjih lahko kombinirate različne možnosti serviranja zeljne juhe. Juha iz rdečega zelja - okusno in izvirno kosilo zaradi barve zelja. Vrednost rdečega zelja za vitamine, minerale in vlaknine je višja kot pri belem, zato morate vsekakor poskusiti prvo jed iz njega.


Poglej si posnetek: Amonijev vodomet (December 2022).