Tudi

Brstični ohrovt: kako shraniti vilice za zimo doma ali v kleti?

Brstični ohrovt: kako shraniti vilice za zimo doma ali v kleti?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Upoštevajo brstični ohrovt eden najbolj uporabnih sorte zelja. Predstavlja celoto skladišče snovi, koristnih za telokot so fosfor, železo, kalij, vitamini in minerali.

Uživanje zelja ima ugodno vpliva na delovanje vseh telesnih sistemov, zlasti na kardiovaskularni. Brstični ohrovt bo koristen tudi za doječe in nosečnice ter za preprečevanje raka.

Da pa bi vse vitamine iz te zdrave zelenjave dobili vse leto, morate vedeti, kako jih pravilno shraniti. O pogojih in načinih shranjevanja brstičnega ohrovta boste izvedeli v našem članku.

Izbira sorte

Katere sorte brstičnega ohrovta je najbolje shraniti? Preden začnete nabirati brstični ohrovt za zimo, se morate odločiti za sorto, ki raste na vašem vrtu. Navsezadnje nekatere sorte zaradi svojih lastnosti lahko shranite dlje časa, medtem ko drugi sploh niso primerni za pripravo.

Šteje se za najbolj donosno sorto brstičnega ohrovta Hercules, katerega grm namesto običajnih 30–40 daje naenkrat 50–60 glav zelja. Znane so tudi takšne hibridne sorte kot Machuga, Casio, Hornet, Curl, Rosella, Groniger itd.

Če torej na svojem spletnem mestu gojite več sort hkrati, jih morate shraniti ločeno, saj je njihova kakovost ohranjanja drugačna.

Osnovna pravila

Kako shraniti brstični ohrovt za zimo? Brstični ohrovt je zelo rodoviten in, kot smo ugotovili, zelo koristen za naše telo.

Zato je treba ohraniti pridelek za zimo, da bi ga vse leto potrebujete vse, kar potrebujete iz te zdravilne zelenjave.

Podrobneje vam bomo povedali, kako pripraviti brstični ohrovt za dolgotrajno skladiščenje, katere pogoje je treba upoštevati.

Kako pripraviti brstični ohrovt za skladiščenje? V bistvu vse sorte brstičnega ohrovta pozno zorenjezato ga je treba nazadnje odstraniti s strani (o obiranju zelja si lahko preberete tukaj). Hkrati se ni treba bati nastopa hladnega vremena, saj je ta sorta zelja odporna proti zmrzali, po prvi zmrzali pa se ne poslabša, temveč le pridobi dodaten okus.

Če v vaši regiji pride zelo zgodaj, bolje igrati varno... Da bi to naredili, je treba korenine brstičnega ohrovta odrezati v korenu in jih prenesti na toplo mesto. Kopajte v rezanih grmovjih v posodi s peskom. Nato jih redno zalivajte dokler popolnoma ne dozori.

Načini

Kako prihraniti brstični ohrovt za zimo?

Sveže

Ko zelje dozori, peclji z glavicami zelja visel v kletimed odstranjevanjem listov. Ta metoda bo pomagala ohranjati zelje dolgo časa sveže.

Obstaja še en način za shranjevanje zelja v kleti. Da bi to naredili, lahko grmovje brstičnega ohrovta izkopljemo in nato posadimo v škatlo z navlaženo zemljo. V tem položaju pri temperaturi 3-5 ° С zelje se bo dolgo hranilo.

Za kratek čas lahko shranite in rezane glave... Če želite to narediti, jih je treba postaviti v škatlo, tako da jih tesno položite med seboj. V tem primeru bodo pogoji temperature in vlažnosti enaki kot pri rezanih grmovnicah.

Brstični ohrovt je najbolje shraniti v kleti, ko temperatura 0 ° С in vlažnost 90%.

V takih pogojih bodo grmi zdržali 4-5 mesecev, v rezanih glavah 1-2 meseca.

Kako hraniti zelje doma? Zelje lahko tudi shranimo v vrečki v hladilniku... Toda rok uporabnosti je kratek - le 1-2 meseca.

Kako še lahko pozimi shranite vilice za zelje? Poleg tega obstajajo tudi drugi načini shranjevanja brstičnega ohrovta, kot so zamrzovanje, kisanje in soljenje.

Zamrzovanje

Zamrznjen brstični ohrovt ne samo ohrani vse svoje uporabne lastnosti, vendar tudi dolgo časa shranjeni.

Zelje pustite 15 minut pred zamrzovanjem. v hladni vodinato 3 minute v vreli vodi... Nato zelje pomiri se, dajte v vrečke in postavite v zamrzovalnik. Pozimi lahko zelje kadar koli vzamemo ven, odtajamo in jemo.

Informacije o tem, kako zamrzniti druge vrste zelja, kot so cvetača, belo zelje ali brokoli, najdete na naši spletni strani.

Dekapiranje

Za kisanje je treba zelje odrezati iz grmovja, oprati, razrezati na koščke in napolniti s steklenimi kozarci.

Za kuhanje marinada na liter vode dodajte 30 ml 9% kisa, 2 žlički. sladkor, 1 čajna žlička sol, malo črnega popra. Nato vse zmešajte in tekočino postavite na ogenj.

Po marinadi zavremo, ga je treba vliti v pločevinke in jih pasterizirajte še 20-25 minut... Vloženi brstični ohrovt je pripravljen.

Soljenje

Poskusite lahko tudi fermentirati zelje za zimo. Da bi to naredili, je treba glave zelja oprati in eno uro namočiti v hladni vodi. Nato v vrelo vodo beljenje v 3 minutah.

Po postopku beljenja je treba zelje dati v kozarce in preliti vroča slana voda po okusu.

Kot vidite, prihranek brstičnega ohrovta za zimo ni velika stvar.

Glavna stvar je, da izberete način priprave po svojem okusu in ga pravilno pripravite. Pravilna priprava vam omogoča prihranek vse okuse in uporabne lastnosti Brstični ohrovt, ki vam omogoča, da dobite vse, kar potrebujete.


Poglej si posnetek: OMLETA Z OHROVTOM IN SLADKIM KROMPIRJEM - Recept. FitLucija (December 2022).